Synchron gebacken: Mischbrot mir Walnüssen

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Dieses Synchronbacken stand unter der Überschrift "24 Rezepte aus einem Grundteig" und da war ich sofort dabei. Das klang nach einfach zu handhaben und dabei variabel sein. Eine Idee die mir nicht nur beim Kochen und Backen gefällt. So konnte jeder der mit gebacken hat sich aussuchen, was gerade perfekt zum Speiseplan passt, von süß bis herzhaft. Ich habe mir ein Mischbrot ausgesucht, da ich beim Brotbacken immer noch eine Menge Übung brauche und wir gerade ein Frisches brauchten.

Zorra, die Bloggerin der 1. Stunde vom Kochtopf.me hat sich vor einigen Jahren die Mühe gemacht und ihre aus einem Grundteig abgewandelten Rezepte in zwei E_books aufzuschreiben und zur Verfügung zu stellen. Gemeinsam mit Sandra von From Suggs Kitchen hat sie diese Rezepte für das #synchronbacken im März ausgesucht.

Beide Ebooks kann ich vorbehaltlos empfehlen. Sie sind genau für solche Brot Legastheniker wie mich geschrieben. Einfach und verständlich, für Menschen mit viel Wille und wenig Wissen. Das von mir ausgesuchte Mischbrot Rezept habe ich mit Walnüssen statt mit gemischten Körnern zubereitet und es hat sehr gut funktioniert. Sagte ich das schon? Man kann es nicht oft genug wiederholen, wenn etwas gut geht, gelingt und dann noch abwandelbar ist, ist das ein Schatz für den täglichen Gebrauch.

Ich denke das die beiden gespeicherten E_books, die du hier und hier findest, sicher bei mir noch oft zum Einsatz kommen werden. Zu Zorras Rezept habe ich als Veränderung nicht mit frischer, sondern  mit Trockenhefe gebacken. Für den Fall findest du hier eine sehr gute Umrechnungstabelle, die gut funktioniert. Die größte Veränderung gegenüber der Anleitung bestand aber darin, dass ich nicht mit der Maschine bei der Teigzubereitung arbeiten konnte, die ist nämlich derzeit kaputt. Du glaubst mir also ganz bestimmt, dass dieses Brot darum nochmal so gut geschmeckt hat.

Es ist das erste frei geschobene Brot welches mir ohne Probleme gelungen ist. Ein Prachtstück, da stimmst du mir sicher zu und ich bin ein bisschen stolz. Das Rezept für das worauf du Lust hast, oder das für dieses Mischbrot hier, holst du dir aus Zorra`s E_book.

Noch viele andere Rezepte findest du hier bei den anderen Synchronbäcker*innen, schau doch mal rein:
1x umrühren bitte aka kochtopf - Sticky Buns
Backmaedchen 1967 - Schlumbergerli
Küchentraum & Purzelbaum - Tessiner Brot
Küchenmomente - Joghurtbrot mit Leinsamen
Salamico - Semolina-Olivenöl-Brötchen
Vive la Réduction! - Semolinabrot - und eine Kichererbsenvariation
Jenny is baking - Schokoladige Hot-Cross-Buns
Dagmar brotecke - Bauernbrot
teigliebe - Mischbrot mit Salatkerne
zimtkringel - Fastenwähen
verkocht.at - Haferflockenbrot
MP Cooking - Dreikönigskuchen
Backen mit Leidenschaft - Kartoffel-Bärlauchbrot aus dem Topf
Food for Angels and Devils - Semolina-Olivenöl-Brötchen
Linal's Backhimmel - Schoko-Milchbrötchen
Cakes, Cookies and more - Zopf
Kaffeebohne - Ciabatta
Soni-Cooking with love - Maisschnecke
Volkermampft - Einfaches Kefir-Weizentoast mit wenig Hefe  
Lecker mit Geri - Dinkel-Toastbrot mit Buttermilch
Verena`s Blog Schöne Dinge - Pita-Tasche
Julia´s Sweet Bakery - Kerniges Bauernbrot
Bake my day - glutenfrei - Bauernbrot glutenfrei
evchenkocht - Pita-Tasche
From-Snuggs-Kitchen - Schoko-Hefezopf
Bei Freunden - Rosinenknoten mit Perlzucker